外国人の友人と寿司屋に行ったら、英語のメニューがなくて、寿司ネタの英語も覚えてなかったし大変だった！
寿司ネタやメニュー、寿司屋で使うような英語をまとめて知っておくといいよね。
こんな声にお答えします。
最近はチェーン店などの寿司屋でも英語のメニューを用意しているところもありますが、まだすべてとは言えないのが現状です。
お連れの外国人の方に好き嫌いや食べられないものがあるかもしれないので、英語メニューがない時のために、ある程度英語で説明できると安心ですよね。
というわけで今回は、
- 寿司ネタ・メニューの英語（五十音順）
- 板前・寿司桶など寿司関連の英語
- 寿司にまつわる英会話例文
をまとめてご紹介します！
私も外国人友人と寿司屋に言って、これは何？これは何？と聞かれることがよくあります。
一度にすべてを覚えるのは難しいかもしれませんが、あなたの好きな寿司ネタや、友人が好きそうなもの、王道のマグロや鮭などから覚えていくのもおすすめです。
目次
寿司ネタ・メニューの英語表記一覧
寿司の種類の英語
まずは、寿司のスタイルをおさえましょう。
呼び方はいろいろとあるようですが、よく見かけるものを紹介します。
| 握り寿司 （にぎりNigiri-zushi） | Sushi, hand-formed sushi |
| チラシ寿司 （ちらしずし Chirashi-zushi） | Vinegared rice topped with assorted fish and vegetables |
| 巻き寿司 （まきずし Maki-zushi） | Rolled sushi, classic sushi roll, maki rolls |
| 手巻き寿司 （てまきずし Temaki-zushi） | Hand-rolled sushi |
| 押し寿司 （おしずし Oshi-zushi） | Pressed sushi |
それでは、握り寿司のメニューにいってみましょう。
五十音順で紹介します。
『あ行』の寿司ネタ・メニュー英語
| 赤貝 （あかがい、アカガイ Akagai） | Ark shell |
| 鯵 （あじ、アジ Aji） | Horse mackerel |
| 穴子 （あなご、アナゴ Anago） | Sea eel |
| 甘海老 （あまえび、アマエビ Amaebi） | Raw shrimp |
| 鮑 （あわび、アワビ Awabi） | Abalone |
| いか （烏賊、イカ Ika） | Squid |
| 活き海老 （いきえび、イキエビ Ikiebi） | Live shrimp |
| いくら （イクラ Ikura） | Salmon roe |
| うに （雲丹、ウニ Uni） | Sea urchin |
| 海老 （えび、エビ Ebi） | Shrimp (boiled) |
| えんがわ （エンガワ Engawa） | Flounder fin, flatfish fin |
『か行』の寿司ネタ・メニュー英語
| 数の子 （かずのこ、カズノコ Kazunoko） | Herring roe |
| 鰹 （かつお、カツオ Katsuo） | Bonito |
| かっぱ巻 （かっぱまき Kappamaki） | Cucumber roll |
| かわはぎ （カワハギ Kawahagi） | Tread-sail filefish sushi |
| かんぱち （間八、カンパチ Kanpachi） | Great amberjack |
| 干瓢巻 （かんぴょうまき Kanpyo-maki） | Dried ground toll |
| 軍艦巻き （ぐんかんまき Gunkan-maki） | Fatty tuna with green onion gunkan roll |
| げそ （ゲソ Geso） | Squid tentacle |
| こはだ （コハダ Kohada） | Gizzard shad |
『さ行』の寿司ネタ・メニュー英語
| 鮭 （さけ、サーモン Sake） | Salmon |
| さざえ （サザエ Sazae） | Turban shell |
| さば （鯖、サバ Saba） | Mackerel |
| さより （細魚、サヨリ Sayori） | Halfbeak |
| サラダ巻 （さらだまき Sarada-maki） | Salad roll |
| さんま （秋刀魚、サンマ Sanma） | Saury |
| しめさば （しめ鯖、シメサバ Shimesaba） | Marinated mackerel |
| しゃこ （シャコ shako） | Mantis shrimp |
| しんこ巻 （しんこまき Shinko-maki） | Pickles roll |
『た行』の寿司ネタ・メニュー英語
| 鯛 （たい、タイ Tai） | Sea beam |
| たこ （蛸、タコ Tako） | Octopus |
| たまご （玉子、タマゴ Tamago） | Egg omlette |
| 漬けマグロ寿司 (づけまぐろ Duke-maguro) | Pickled tuna sushi |
| つぶ貝 （つぶがい、ツブガイ Tsubu-gai） | Whelk |
| とりがい （鳥貝、トリガイ Tori-gai） | Japanese egg cockle |
| 大とろ （大トロ O-toro） | Fatty tuna |
| 中とろ （中トロ Chu-toro） | Medium fatty tuna |
| とろ鉄火巻 （とろてっかまき Toro-tekkamaki） | Fatty tuna roll |
『な行』の寿司ネタ・メニュー英語
| 納豆巻 （なっとうまき Natto-maki） | Fermented soybean roll |
| のどぐろ （ノドグロ Nodoguro） | Blackthroat seaperch |
『は行』の寿司ネタ・メニュー英語
| はまち （ハマチ Hamachi） | Young yellowtail |
| ほたて （帆立、ホタテ Hotate） | Scallop |
| ホッキ貝 （ほっきがい Hokki-gai） | Surf clam |
『ま行』の寿司ネタ・メニュー英語
| まぐろ （鮪、マグロ Magruro） | Tuna |
| 鱒（ます）の押し寿司 （Masu Oshi-zushi） | Trout pressed sushi |
一品メニュー・サイドメニューの英語
| 茶碗蒸し （ちゃわんむし Chawan-mushi） | Savory egg custard |
| 味噌汁 （みそしる Miso-shiru） | Miso soup |
| お吸い物 （すいもの Suimono） | Clear soup |
| 寿司おまかせ （Sushi-omakase） | Chef's choice, chef's selection course, omakase |
| 本日のおすすめ (Honjitsu-no-osusume) | Today's specials |
ガリ・シャリなど寿司屋で必須の英語
| ガリ （Gari） | Pickled ginger |
| シャリ・酢飯 （Shari） | Vinegared rice |
| 醤油 （しょうゆ Shoyu） | Soy sauce |
| 海苔 （のり Nori） | Nori seaweed |
| わさび（Wasabi） | wasabi |
わさび抜きでお願いしたい場合、
- Could I have my sushi without wasabi, please?
などと言うことができます。
寿司の英語の数え方は？単位は？
寿司は通常「1貫、2貫」というように「貫」という単位を使って数えますよね。
実際にこの「1貫」が何個なのか、というのは諸説あるようです。実際に、1貫で1個、またカウンターの寿司屋などで2個の握りが出されるところもあります。
ですので、まずは英語で「個」の言い方をおさえましょう。「個」は「piece」を使います。
- 大トロ1個 = a piece of fatty tuna
ちなみに、海外の友人は、1貫=1個で計算して注文したら2個ずつきたのでかなりの量になって驚いたようです。
入った寿司屋でどのように寿司が出されているかを確認して、もし1貫=2個で出されるようであれば、
- Nigiri sushi will come out in pairs. （握り寿司は2個ペアで出てきます）
と教えてあげても良いと思いますよ。
板前・桶・回転寿司って英語で何て言う？
初めて寿司屋に入る外国人にとって、寿司屋の空間には目新しいものがたくさんあります。
いろんな質問に答える際に役に立ちそうな英語をまとめました。
| 寿司板前・職人 （Itamae） | Sushi chef |
| 寿司屋の大将 （Taisho） | Sushi master, an owner-chef, leader chef（状況によって使い分けます） |
| 桶 （出前のときに使う, Oke） | Sushi serving tray |
| 寿司桶・半切り・飯台（酢飯用の） | Wooden bowl, wooden containers for sushi |
| 回転寿司 （Kaiten-zushi） | Conveyor belt sushi, sushi-go-round |
寿司を好きな理由は？寿司に関する英語例文
寿司を楽しみながら、寿司に関して、会話が広がる例文をご紹介します。
| What's your favorite sushi topping? |
| あなたの好きな寿司ネタは何ですか？ |
| What do you like about Sushi? |
| 寿司のどういうところが好きですか？ |
| I love Sushi! Sushi is my favorite! |
| 寿司が好き！ |
| I don't really like Sushi. / I'm not a big fan of Sushi. |
| 寿司が苦手です。あまり好きではありません。 |
| I'm not a big fan of silver-skinned fish sushi. |
| 光り物の寿司があまり好きではありません。 |
| This is white-fleshed fish sushi |
| これは白身魚の寿司です。 |
| Sushi is vinegared rice topped with raw fish. |
| 寿司は酢飯の上に生魚がのったものです。 |
| Can you eat raw fish, or do you prefer cooked sushi? |
| 生魚は食べられますか？それとも火を通した寿司のほうが好きですか？ |
| Have you ever tried eel sushi? It's sweet and tasty. |
| うなぎの寿司を食べたことがありますか？甘くて美味しいですよ。 |
| Sushi is not just fish; there are vegetable options too. |
| 寿司は魚だけではなく、野菜の選択肢もあります。 |
| Sushi is so fresh here! You should try it. |
| ここの寿司はすごく新鮮ですよ！食べてみてください。 |
| Wasabi is spicy, but it’s not too bad with sushi. |
| わさびは辛いけど、寿司と一緒ならそんなにきつくないですよ。 |
| If you don’t like raw fish, you can try sushi with egg. |
| 生魚が苦手なら、卵の寿司を試してみてください。 |
Sushi is very different in Japan compared to other countries.（寿司は日本では他の国と全然違いますね。）
Yeah, it’s simple here, and we focus on the fresh fish. How is sushi in your country?（そうですね、こっちはシンプルで新鮮な魚が大事なんです。あなたの国では寿司はどんな感じですか？）
It’s mostly rolls with a lot of ingredients, like avocado and cream cheese.（巻き寿司が多いですね。アボカドとかクリームチーズとか、いろいろ入ってます。）
Wow, that sounds interesting! Do you like sushi with raw fish, too?（へえ、それは面白いですね！生魚の寿司も好きですか？）
Yes, but I think sushi in Japan is much better. It’s so fresh!（はい、でも日本の寿司の方がずっと美味しいと思います。すごく新鮮ですよね！）
寿司ネタ英語メニュー・寿司屋関連英語のまとめ
まずは自分が好きなネタ、よく頼むものから覚えていくのがおすすめです！また、マグロや鮭といった王道のものも抑えておきたいところです。
寿司屋だけでなく和食店にでかけるときは、日本食材の英語一覧や、日本食材のフランス語一覧もチェックしておくと便利です。
